以前より弊社ホームページでもお知らせ致していました、 『第二回 居酒屋産業展 2009』がパシフィコ横浜にて8/18〜8/20の期間、開催されておりました。 弊社出展ブースへたくさんのみなさまのご来場誠にありがとうございました！ 展示会開催期間中は、さまざ…

『ドスンッ！！』 鈍い音と共に下から突き上げられた後、大きな横揺れが・・・ その後景色は一変した。 １９９５年１月１７日 午前５時４６分 「阪神淡路大震災発生」 私は当時小学３年生でした。 今でも当時の様子ははっきりと覚えています。とても怖かった…

不況という時代と悪天候という悪条件の中、 無事に展示会を終えることができました。営業は電話を掛けることがお取引きのきっかけ作りになっているのですが、展示会においてはお客様と直接顔をあわせ、話を聞くことができます。いつもお世話になっているお客…

今回久しぶりの展示会の担当者をやりました。最近の展示会に顔出せないまま終わっているので 現状を知りませんでした。でも、いつもと違う形で何かがしたいと 思い、いくつかの試みをしてみました。1.ブースの有効活用 入りやすくする為、間口は広く設定。 …

『ホスピタリティー』と言う言葉を、最近よく耳にします。言うまでもなくこれは、「おもてなす心」「おもてなしの心」という意味ですね。最近ではこのおもてなしの心を実現する為に、インカムを導入されるお客様（サービス・小売り業）が急増しております。…

防犯用ではなく、 お客さまのテーブルの上を見たいそうです。 場所によっては、 お客さまのテーブルが見難いところもあるのですが、 状況を確認するためには、 遠くから覗き見るようにしなければなりません。（人だかりの後ろの方から、いったい何が起きてい…

2秒の短縮。これは、某超有名牛丼店の研修のテーマだったそうです。調理場から、料理をお客様のお手元に運ぶまでの一連の作業を、 2秒縮める。はじめて聞いたときは「2秒のためだけに、研修？」と思いましたが、 そこには、顧客満足度に拘るプロ意識がうかが…

【前回の続き】【感動その3：オススメ料理が的確】 何回目かのオーダーで、「オススメは？」とよく聞くことがあります。お店によっては、 在庫の都合や、賞味期限などを考慮して、 オススメしてきますが、 ここのスタッフの方のオススメにハズレはありません…

いきつけのレストランで、 いつもリピーターでにぎわっているところがあります。おいしいのは、言うに及ばず、 来た人がみな喜んで帰っていくのです。名前も知らない人なのに、 なぜか顔なじみ、という人も少なくありません。いつも期待以上の喜びがあり、感…